|
|
Syrische Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetl. tahin,
1 grote teen knoflook,
3 eetl. dikke yoghurt,
sap van 1 citroen,
zout,
500 g bloemkoolroosjes,
1 ei,
3 eetl. bloem,
(olijjf)olie om in te frituren.
Voorbereiding:
Was en droog de bloemkoolroosjes.
Bereidingswijze:
Roer de tahin los met lauw water. Knoflook erboven uitpersen en yoghurt en citroensap er door mengen. Op smaak brengen met zout. Evt meer water toevoegen als de saus te dik is.
Klop een dun beslagje van het ei, de bloem, zout en water. Verhit de olie tot de damp er net vanaf komt. Doop de bloemkoolroosjes tot de helft in het beslag en laat ze even uitdruipen. In gedeelten licht goudbruin en beetgaar frituren.
Serveren met de tahinsaus.
|
|
|